11月10日,以“粤”享药膳鲜、“菜”乐黄皮宴为主题的第五届“云浮名厨”技能竞赛在郁南县九星湖广场举办,罗定人社局组织了22名选手赴郁南参加比赛,与其他县区的厨师同台竞技,角逐各项奖项。
经过一天的激烈比赛,罗定代表选手取得了优异成绩,获得了如下奖项
1、名厨组
(1)中式面点预制菜一等奖(第一名):黄常炜(罗定市技工学校);三等奖(第三名): 李国然(功夫面点)。
(2)中式烹调预制菜三等奖(第三名):陈建满(罗定市技工学校);
(3)中式面点三等奖(第三名):黄常炜(罗定市技工学校)
(4)中式烹调优秀奖:梁浩(惠食家梁厨)、陈建满(罗定市技工学校)、梁仲声(南苑酒家);
(5)中式面点优秀奖:邱才英(罗定市技工学校)、李国然(功夫面点)。
2、新秀组(罗定市技工学校)
(1)中式面点一等奖:(第一名)陈威杰、三等奖(第三名)梁铭茵;
(2)中式烹调二等奖:(第二名)黄伟辰;
(3)中式烹调优秀奖:彭锐城、陆友强、张伟峰。
3、云浮名厨称号
黄常炜(罗定市技工学校)
4、云浮技术能手
陈建满(罗定市技工学校)
梁浩(惠食家梁厨)
黄常炜(罗定市技工学校)
李国然(功夫面点)
邱才英(罗定市技工学校)
5、金牌培育单位
罗定市技工学校
6、优秀组织单位
罗定市人力资源和社会保障局
“民以食为天”,罗定是广东省十大传统美食之乡,罗定优良的自然生态、丰富多样的食材,经历史沉淀与积累,形成了颇具地方特色的饮食文化,罗定市获得地理保护标志产品的竹蒸笼、大米、肉桂、皱纱鱼腐、罗定豆鼓等都是与饮食有关,罗定豆鼓鸡、皱纱鱼腐这两道菜是云浮十大名菜,享誉中内外,还有酿猪肠、白糕、虾堆等特色美食,充分体现了罗定饮食文化底蕴深厚,源远流长。近年来,罗定市通过组织实施“粤菜师傅”培育、就业创业、职业发展三项行动计划,不断壮大罗定烹饪技能人才队伍,发挥罗定特色乡村美食技能人才培养的示范效应,加强“粤菜师傅”技能人才队伍培育与选拔,发掘出更多原生态、地道的乡村美食,以多种形式宣传推广罗定特色饮食文化,以美食讲好罗定故事,开发“粤菜师傅+人才+食材+药材”模式,探索出一条具有本地特色的“粤菜师傅+乡村美食旅游+乡村振兴”发展路子,助力实施“百县千镇万村高质量发展工程”。