在广东人眼里，“万物皆可煲汤”，而眼下正值野生植物生长旺盛期，其中一种俗称“断肠草”的有毒植物，因外形与多种常用煲汤食材高度相似，极易被误采误用，暗藏极大安全隐患。

　　这种有毒植物的学名是钩吻，它堪称植物界的“伪装高手”，常缠绕、混杂在其他植物之中，难以分辨。更需警惕的是，钩吻全株含有剧毒，其主要毒性物质为钩吻生物碱，一旦误食，中毒者会以神经症状为主出现一系列不适，轻则眩晕、言语含糊、肌肉弛缓无力、复视、视力减退，还会伴随咽喉灼痛、吞咽困难、恶心呕吐、腹痛腹泻、口吐白沫等症状，重则直接危及生命。也正因为它的外形极具迷惑性，近年来误食钩吻中毒的案例时有发生。

　　最常见的混淆场景，就出现在广东人日常煲汤的食材中：钩吻的花与金银花、黄花倒水莲极为相像，2024年6月，某地一家五口在家煮制“黄花倒水莲煲鸡汤”，饮用后约1小时，5人均出现头晕、乏力、睁眼困难、恶心呕吐、视物模糊等症状，其中2人被紧急送进ICU，另外3人经洗胃抢救后才得以康复出院，后续检测证实，汤中含有钩吻碱、钩吻素己、钩吻素子等钩吻特有的毒性成分，此次中毒正是误将钩吻当作食材所致。

　　除了花朵，钩吻的根也与常用煲汤药材五指毛桃的根十分相似。2023年10月，某地就曾发生一起悲剧，有人误将断肠草的根当作五指毛桃挖回煲汤食用，最终引发钩吻碱中毒。

　　对于素有采用中药材泡酒、煲汤习惯的广东居民来说，这种风险尤为突出。不少人会自行挖取五指毛桃等药材用于烹饪或泡制药酒，在此过程中，很可能误挖钩吻的根系，或是混入了钩吻根系的树根，进而引发中毒，类似的安全事故屡有发生，必须高度警惕。

　　为防范钩吻及其他野生有毒植物中毒，在此提醒广大居民注意以下三点：

　　一、不随意采食，不购买来源不明的食材药材。请牢记，不要自行采食任何不明野生植物，集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等场景，也切勿加工食用野生蘑菇，保障饮食消费安全。此外，在自制药酒、利用中药材煲汤前，务必详细了解相关药材的特性，且务必从正规渠道购买，从源头守护自身健康与生命安全。

　　二、误食后及时急救，切勿延误治疗。目前，针对毒蘑菇、断肠草等中毒尚无特效疗法，一旦误食野生蘑菇、钩吻等野生植物，出现疑似中毒症状，应尽快采用催吐等方式迅速排除体内毒素，催吐后立即前往医院救治，并及时向当地卫生行政部门报告。切勿私自服用所谓“解毒药”，以免加重病情、延误救治；就诊时，最好携带剩余的蘑菇或野生植物样品，方便医生明确诊断、精准治疗。

　　三、警惕中毒“假愈期”，坚持规范治疗。部分中毒患者经初步治疗后，急性胃肠炎等症状会逐步缓解甚至消失，容易让人误以为已经痊愈，但实际上，此时毒素正通过血液侵入肝脏等内脏器官，对实质脏器造成损害，通常在1～2天后，病情会迅速恶化，累及肝、肾、心、脑等多个脏器，其中以肝脏损害最为严重。因此，即使中毒初期症状有所缓解，也应留在医院继续接受治疗、观察一段时间，确保病情稳定好转后再出院，避免因疏忽导致严重后果。