禾谷醮是罗定乃至粤西地区传统的民间信仰习俗，通过“做醮”祀神形式，祈求五谷丰登、风调雨顺，表达人们对美好生活的向往。据清康熙《罗定州志》记载：“惟见醮赛会或期以三年或数年一举，梨园歌舞结彩张灯，或升神出游，箫鼓喧阗，旗幡照耀，所过社坛各具牲礼迎迂”，可见当时民间已盛行酬神醮会活动。

    醮会每隔两年举办一次，多在秋收后举办。醮期达五天四夜，分为开坛、祭神、驱邪、引福等。醮会内容包括：扮相巡游、祭神、演戏、烧炮、舞狮舞龙等等。家家户户宰猪杀鸡，外地亲友也纷纷前来观光，比春节还要热闹，参与群众多达万人以上。

    巡游是禾谷醮会的重要内容。巡游队伍由醒狮队开路，沿途锣鼓喧天，旗帜鲜明。巡游队伍除舞狮、八音外，还有形形色色的传统扮相表演，扮演节目多为古代英雄人物或神话、传说故事等，如观音送子、西游记、哪吒闹海、封神榜、五谷丰登等等。巡游队伍长达2公里，沿途观众数以万计。

    2012年2月21日被广东省人民政府批准并公布为广东省第四批省级非物质文化遗产名录扩展项目。